Поклонники работы с мышью, которые пользуются почтарем Mail, данный прием понадобится на тот вариант, ежели вы вдруг перестанете попадать в небольшой значок корзины на боковой панели Mail. На деле, перетаскивать ненадобные письма можно и в Корзину, расположенную на панели Dock. Но при этом удаленное сообщение будет храниться в «корзине» Mail. Если же для вас так будет удобнее, не вижу препятствий, почему для вас не удалять почтовый хлам таковым образом. 🙂